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Auricularia (Judasohr) – Original Hawlik Vitalpilz
Die Auricularia, auf Deutsch Judasohr, ist ein ohrförmiger, gallertartiger Pilz, der an Laubholz wächst. In der asiatischen Küche ist sie seit mehr als 1.500 Jahren bekannt. Hier finden Sie Auricularia-Produkte von Hawlik in Bio-Qualität.
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Auricularia – das Judasohr
Aussehen und Vorkommen
Der braune, ohrmuschelähnliche Fruchtkörper ist frisch weich und gallertartig, getrocknet hart und dünn. In Europa wächst das Judasohr bevorzugt an Holunder, in Asien werden verwandte Arten seit langem kultiviert.
In der Küche
Unter dem Namen „Mu-Err“ ist die Auricularia aus der chinesischen Küche bekannt, etwa in Suppen, Salaten und Wok-Gerichten. Sie hat kaum Eigengeschmack, wird aber für ihre knackige Konsistenz geschätzt.
Inhaltsstoffe
Auricularia enthält unter anderem Polysaccharide, Ballaststoffe und Mineralstoffe.
Qualität von Hawlik
Hawlik ist ein Familienbetrieb, der sich seit 1980 mit Vitalpilzen beschäftigt. Die Produkte sind biozertifiziert und tragen das AGROLAB-Qualitätssiegel.
Persönliche Beratung
Sie haben Fragen zur Auswahl? Heilpraktiker Horst Weiberg berät Sie gern persönlich am Telefon unter 0171 / 74 28 979.
Vitalpilzprodukte sind Nahrungsergänzungsmittel. Sie sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.